يُعد الكركديه من المشروبات الرمضانية الباردة الشهيرة في السودان ، وهو مشروب مصنع من زهرة الكركديه والسكر والماء ، ويجري تحضير مشروب الكركدية عن طريق نقع زهرة الكركديه في الماء كمشروب بارد ، أو غليها كمشروب ساخن ، شاي كركدية أو كما يقال لها في العامية ( شيريا ) ، مع إضافة السكر ، كما يحتوي الكركدي علي العديد من المواد الفعالة والمفيدة لصحة القلب والجسم عامة ، ويستخدم أيضاً في طب الأعشاب كعلاج لبعض الأمراض ، وفي هذا السياق تحدثت دكتورة إكرام احمد ارمين ، إختصاصي تغذية علاجية بقسم التغذية العلاجية بوزارة الصحة ، موضحة فوائد الكركدية قائلة :
يساعد الكركديه في الحفاظ على صحة الكبد ، حيث يزيد من انتاج الإنزيمات المسؤولة عن إزالة السموم ويقلل من تلف الكبد الدهني ، كما يعمل على خفض ضغط الدم والسيطرة علية دون أي آثار جانبية ، ويحتوي كذلك علي مضادات أكسدة قوية جداً تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة وتقوية المناعة .
يعمل الكركديه على التقليل من مستوي الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم عند مرضى السكري ، كما يعمل على التقليل من أعراض سن اليأس ويساعد من التقليل من العتبات الساقية التي تصيب النساء بعد سن الأربعين ، ويساهم في تقليل الوزن والحماية من السمنة .
وتضيف وفق الصيحة : يساعد الكركديه في الوقاية من الالتهابات البكتيرية فقد سجلت بعض الدراسات دورا مفيدا له كمضاد للإلتهابات ، وله فوائد للبشرة تساعد في مقاومة التجاعيد وعلامة الشيخوخة وتوحيد لون البشرة ، وللشعر يمنع ظهور قشرة الرأس والشيب المبكر ويعمل على إطالة الشعر .
وتزيد قائلة : الكركديه مفيد جداً في الصيام حيث يعمل علي الانعاش والارتواء ، ويحتوي كل ١٠٠ جرام من أوراق الكركدى علي : 3.5 جرام بروتين ، 0.30جرام دهون ، 8.7 جرام كربوهيدرات ، 1000 وحدة من فيتامين (ا) ما يعادل 20% من الإستهلاك اليومي الموصي به ، 2.3 ملغ فيتامين (ج) ما يعادل 5% من الاستهلاك اليومي الموصي به ، 0.2 ملغ ثيامين ، 0.4 ملغ ريبوفلافين ، 1.4 ملغ نياسين ، 240 ملغ كالسيوم ، 5.0 ملغ حديد
الخرطوم ( كوش نيوز)
